sewaktu kecil, puan nirmala suka membantu ibu dan kakaknya di dapur. aktiviti memasak ketika itu agak sukar dan rumit. rempah-ratus seperti cili kering, jintan, kunyit dan ketumbar perlu ditumbuk dahulu kemudian barulah dicampurkan dalam masakan.
puan nirmala suka memasak tetapi dia tidak suka menumbuk rempah-ratus